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茄丁炒蛋

菜谱编号:077-996
茄丁炒蛋是【水青青】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄丁炒蛋”。
茄丁炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

制作材料:

茄子2个,鸡蛋2个,鸡蛋多放2个更好吃,这次因剩有两个蛋了,炒出来的茄子炒蛋只见茄子不见蛋,不过还行,好吃。感觉不错,所以就分享了。

方法:

1、鲜茄子去皮,切丁。

2、鸡蛋打入碗中搅散,

3、锅内烧油,倒进切好的茄丁,

4、加盐翻炒,待茄子熟时,倒进蛋液。

5、途中翻炒均匀,最后调入调味鲜即成。

洋鸡蛋炒出来的蛋白白的,不够黄,而土鸡蛋炒出来的蛋是黄黄的漂亮极了,看着都香。

连接土鸡蛋炒出来的蛋,

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茄丁炒蛋主厨:水青青

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:2个鸡蛋:2个
辅助料用量
盐:适量植物油:适量

茄丁炒蛋的做法步骤

  • 第一步:鲜茄子2个
  • 第十步:出锅装盘。
  • 第五步:放进油锅里
  • 第二步:茄子去皮,鸡蛋2个
  • 第九步:翻炒均匀
  • 第四步:茄子切丁
  • 第七步:茄子炒熟时,倒进蛋液。
  • 第六步:加盐翻炒
  • 第三步:鸡蛋打成蛋液
  • 第八步:关小火
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