（烘烤时切不可温度过低，那样容易烤干水份，显得有些过硬，口感就差了）
从面团的四周往中间不断的按压揉面，温水要慢慢倒入，面团与水融合了再倒第二次揉匀。
切记，不要一次加入过量的水。
老北京螺丝转
老北京螺丝转是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京螺丝转”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
北京很有特色的风味面食小吃。螺丝转转是因其形似而得名的，上好的螺丝转儿应是丝匀、不乱、底正、色泽棕黄，食之质地松软，表皮干香酥脆，味咸香而可口，回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 芝麻酱：适量 |
| 花椒粉：适量 | 干酵母：1克 |
| 泡打粉：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | -- |
老北京螺丝转的做法步骤
（烘烤时切不可温度过低，那样容易烤干水份，显得有些过硬，口感就差了）
从面团的四周往中间不断的按压揉面，温水要慢慢倒入，面团与水融合了再倒第二次揉匀。
切记，不要一次加入过量的水。