简单好吃的老北京糊塌子~
简单好吃的老北京糊塌子~是【syclhy】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单好吃的老北京糊塌子~”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然土生土长北京人
却分不太清京菜都有什么
能被我一口咬定为京式的
往往都是小吃
或是面食
糊塌子就是其中之一
软糯咸香
稍有点焦脆
再略微带点葱香
就是我对它的印象了
做了那么多男友家朝鲜特色美食
也来点咱自己家的味道吧~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西葫芦：1个 | 白面：约半碗 |
| 清水：约半碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 大葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食盐：约2小勺 | -- |
简单好吃的老北京糊塌子~的做法步骤
简单好吃的老北京糊塌子~做法技巧/窍门/补充说明：
1·和面糊时的水量以“用筷子挑起，能挂糊且糊糊比较容易滑落”为度，不要多了，那样就烙不成形了~
2·全程中小火烙制。
3·喜欢较脆一点的，可以多烙一会儿，但注意火候不要糊了。
4·翻面的时候，不要心急，多等一会儿，等轻轻晃动锅子，饼很容易晃动了，就可以翻面了，也不会把它弄破~我就因为心急弄破了俩。。。
5·面糊里盐不宜多，吃的就是清淡的咸香味~