简单好吃的老北京糊塌子~
简单好吃的老北京糊塌子~是【syclhy】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单好吃的老北京糊塌子~”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虽然土生土长北京人
却分不太清京菜都有什么
能被我一口咬定为京式的
往往都是小吃
或是面食
糊塌子就是其中之一
软糯咸香
稍有点焦脆
再略微带点葱香
就是我对它的印象了
做了那么多男友家朝鲜特色美食
也来点咱自己家的味道吧~
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西葫芦:1个 | 白面:约半碗 |
清水:约半碗 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1个 | 大葱:适量 |
调味料用量 | |
食盐:约2小勺 | -- |
简单好吃的老北京糊塌子~的做法步骤
简单好吃的老北京糊塌子~做法技巧/窍门/补充说明:
1·和面糊时的水量以“用筷子挑起,能挂糊且糊糊比较容易滑落”为度,不要多了,那样就烙不成形了~
2·全程中小火烙制。
3·喜欢较脆一点的,可以多烙一会儿,但注意火候不要糊了。
4·翻面的时候,不要心急,多等一会儿,等轻轻晃动锅子,饼很容易晃动了,就可以翻面了,也不会把它弄破~我就因为心急弄破了俩。。。
5·面糊里盐不宜多,吃的就是清淡的咸香味~