老北京绿豆糕
老北京绿豆糕是【一笑嫣然】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京绿豆糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
传统医学认为，绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。因此绿豆糕是很好的消热解毒，保肝益肾的消夏小吃。
这款绿豆糕参考了“kiss战女”分享的菜谱和老北京传统绿豆糕的制作方法，在其基础上稍作修改而成。此绿豆糕在味道上得到了家人的一致肯定，但在湿度上还需做些调整，稍微有些干，因此脱模切块时掉渣较多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆面：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：80克 | 热水：20克 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | -- |
老北京绿豆糕的做法步骤
老北京绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明：
1．绿豆面经过蒸制可去除豆腥味，保留豆香味；
2．这个水量对应这些绿豆面，做出来的绿豆糕较干，如果想吃湿润一些的，可以增加用水量；
3．此方子的糖量是减过的，如果想吃甜一些的，可以再增加白糖的用量；
4．雪方模内刷油，是为了方便脱模。
相关食材：绿豆