年年吃,年年想-----老北京米粉肉
年年吃,年年想-----老北京米粉肉是【肥肥莉】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年年吃,年年想-----老北京米粉肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道老北京米粉肉是跟老妈偷学来的,每年春节老妈要做好多,亲戚朋友来吃的,还要准备出吃完不过瘾打包带走的,比外面做的好吃N倍·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大米：适量 | 糯米：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花椒：适量 | 甜面酱：适量 |
| 大料：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 老抽：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |
年年吃,年年想-----老北京米粉肉的做法步骤
年年吃,年年想-----老北京米粉肉做法技巧/窍门/补充说明：
一定要五花肉,肥瘦相间,一点肥肉没有的话,口感不好·
在码碗的时候,放一颗冰糖在碗底再码肉,可以让肉色泽鲜亮,扣出米粉肉时不沾碗·
相关食材：米粉