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原味 ~肉末蒸鸡蛋

菜谱编号:078-367
原味 ~肉末蒸鸡蛋是【李-木木】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味 ~肉末蒸鸡蛋”。
原味 ~肉末蒸鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近一个人吃饭,做多了吃不完,做少了懒得费劲,哎,真是麻烦,想起小时候,家里条件不好的时候,妈妈为了让我们吃好,给做的一个简单好吃的蒸菜,想想真是香~~

原味 ~肉末蒸鸡蛋主厨:李-木木

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
瘦肉:300克--
辅助料用量
葱:3根姜:5片
盐:适量--
调味料用量
鸡蛋:1个--

原味 ~肉末蒸鸡蛋的做法步骤

  • 第六步:我这个是电饭锅,所以饭开了后就放上这个,饭好了这个也好了,如果是单独烧水蒸的话,水开后放上蒸屉,一般3分钟就好了,然后余温一分钟左右,撒上葱花。
  • 第七步:颜色不是很好看,但是味道还是很不错~
  • 第一步:我用的里脊肉,其实最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生姜、葱。
  • 第五步:敲入鸡蛋,放姜片的原因是提鲜。
  • 第四步:剁碎后,就是其=起黏状就好了,剁肉的时候横排竖排,外面往内收,这样会快些,然后装盘,铺在盘底,中间可以很薄,或者干脆空出来。
  • 第二步:准备工作~~如图
  • 第三步:肉切片后剁碎,大概一分钟左右,撒上盐巴,然后放上切好的葱头、姜末,这两个也可以不放,如果不吃葱姜的人。也可以加入嫩肉粉,蒸熟后就会肉质嫩一些。
  • 原味 ~肉末蒸鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    这个主要是肉的原味,不需要腌也不需要什么的。

    菜谱标签:热菜家常菜羹类
    相关食材:肉末鸡蛋

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