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肉末鸡蛋肠粉

菜谱编号:457-243
肉末鸡蛋肠粉是【阿点妈】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末鸡蛋肠粉”。
肉末鸡蛋肠粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我心目中广东最具代表性的早餐之一,孩子们的最爱!

肉末鸡蛋肠粉主厨:阿点妈

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肠粉专用米粉:200克鸡蛋:3个
瘦肉:50克--

肉末鸡蛋肠粉的做法步骤

  • 第二步:粉加水调成粉浆。
  • 第四步:倒上2汤勺的粉浆,放点肉沫。粉浆以铺匀盘底为宜,太多了,做出来的肠粉会厚不好吃。
  • 第八步:要趁热吃哦。
  • 第七步:蒸到粉皮向冒泡那样鼓起来就熟了,不过一开锅鼓起来的包就下去了,拍不出来效果。用刮板铲起,上碟,淋点酱油就可以吃了。
  • 第一步:上一张所需工具材料全家福。鸡蛋打碎,瘦肉剁碎。
  • 第三步:平底盘刷上油。淘宝有肠粉专用盘卖。
  • 第五步:放进烧开水的锅里,盖上盖,大火蒸2分钟左右。
  • 第六步:加上鸡蛋液的。不过直接在粉浆里加鸡蛋液的,出来肠粉会有点硬,可以先蒸粉浆,差不多熟再加鸡蛋液,这样最好吃。
  • 肉末鸡蛋肠粉做法技巧/窍门/补充说明:

    有两个大的平底盘,操作起来会更快些。早餐每人要吃2盘才够。

    相关食材:肉末鸡蛋

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