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肉末鸡蛋煎饼

菜谱编号:372-733
肉末鸡蛋煎饼是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末鸡蛋煎饼”。
肉末鸡蛋煎饼
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
前腿肉:60克鸡蛋:2只
辅助料用量
胡萝卜:4片葱:4棵
盐:1克鸡精:1克
胡椒粉:1克生抽:1勺

肉末鸡蛋煎饼的做法步骤

  • 第二步:胡萝卜切末、葱切成葱花。
  • 第三步:鸡蛋2只打入碗中,用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
  • 第六步:煎好颠锅煎另一面。
  • 第一步:前腿肉切小块,加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
  • 第七步:将鸡蛋饼放钻板上切成六等份。
  • 第八步:成品图。
  • 第四步:将胡萝卜、葱花放入碗中,加少许盐和鸡精搅拌均匀。
  • 第五步:锅内热油,倒入蛋液煎至定型。
  • 肉末鸡蛋煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、剁肉末时加点胡椒粉和生抽可起到增香的作用。
    2、鸡蛋打入碗先用筷子沿同一方向搅出很多泡沫,这样煎出来的蛋口感松软更好吃。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:肉末鸡蛋

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