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肉末豆腐蒸鸡蛋

菜谱编号:378-333
肉末豆腐蒸鸡蛋是【简单是快乐的】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末豆腐蒸鸡蛋”。
肉末豆腐蒸鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉末、豆腐、鸡蛋这三样东西做在一起营养丰富,老少皆宜。

肉末豆腐蒸鸡蛋主厨:简单是快乐的

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
内酯豆腐:1盒鸡蛋:2个
肉末:适量小葱:1根
辅助料用量
红油:适量盐:适量
花生油:少许--

肉末豆腐蒸鸡蛋的做法步骤

  • 第九步:撒小葱淋红油可以上桌了,淋生抽、醋都可以,看个人爱好。
  • 第一步:准备材料。
  • 第四步:猪肉剁成肉末,嫌麻烦直接用肉馅也可以。
  • 第七步:倒入过筛的鸡蛋液。
  • 第二步:两个鸡蛋打入碗中,加少许盐、几滴花生油、三分之二鸡蛋量的温水,打散。
  • 第六步:找一个汤碗,把豆腐码入其中,表面撒少许盐,再铺上肉末再撒少许盐。
  • 第三步:鸡蛋液过筛,筛去泡沫,这样蒸出的鸡蛋羹表面才光滑。
  • 第八步:蒸锅加入足量的水大火烧开锅后,放入豆腐鸡蛋羹,转中大火蒸十二三分钟即可,关火闷两分钟就可以出锅了。刚开始蒸两分钟时可以掀一次锅盖,散一下热气,这是为了防止蒸汽过大把碗周边的鸡蛋蒸起泡。蒸制时间按照鸡蛋豆腐多少灵活掌握,可以用牙签插一下,底部没有蛋液溢出即可。
  • 第五步:内酯豆腐盒中取出,切成厚片。
  • 相关食材:肉末鸡蛋豆腐

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