【夏日凉爽主食】鱼子军舰寿司
【夏日凉爽主食】鱼子军舰寿司是【百合雨儿】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日凉爽主食】鱼子军舰寿司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款鱼子寿司是闺女的最爱，鱼子的味道我是有点不大喜欢的，但是闺女却爱的不得了。最近小家伙很能吃每天下午都说饿，所以寿司是我的首选，既能让小家伙不饿也能让夏天吃起来很凉爽。当然了，它也是我晚餐的最佳选择，确切的说我不吃晚饭，每天下午4点多会吃最后一顿饭，寿司就是我的最佳选择了。
寿司的白饭部分，它才是寿司减肥的奥秘所在。日式寿司是将熟的米饭放入冰箱里，在2~4度的条件下保存一段时间之后，其中的淀粉就会变得特别不利于人体吸收。
淀粉在60-80度下，在水溶液中溶胀、分裂，形成均匀糊状溶液，发生糊化作用，形成糊化淀粉。糊化淀粉易被酶消化，进而被人体所吸收。将糊化后的淀粉放置在2-4度时会变成不透明，甚至产生沉淀现象，即为淀粉老化。
吃了老化的淀粉后，热量的吸收会极大的降低，给人的胃部以舒适的饱食感，但其中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，其中的维生素族群也仍然会被吸收。也就是说，像寿司这样的经过一段时间冷放置的白饭是很少释放热量的，但所需要的营养却并没有减少。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 隔夜米饭：1碗 | 鱼子：适量 |
| 海苔：1张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：100克 | 白糖：50克 |
| 盐：2克 | -- |
【夏日凉爽主食】鱼子军舰寿司的做法步骤
【夏日凉爽主食】鱼子军舰寿司做法技巧/窍门/补充说明：
备注：
1·寿司醋的制作比利是白醋100g:白糖50g:盐2g，配置好以后加热温度不要超过35度，糖与盐溶化即可。
2·米饭与寿司醋的比例是1碗饭:2勺寿司醋。