第六步：用勺把鱼子酱放在饭团上即可。
第四步：将一大勺加入寿司醋的米饭，放入用保鲜膜中包好，用手轻轻的捏成饭团。
第二步：取一碗，加入盐 糖和醯官醋，比例是 1；5；7，搅拌均匀至糖 盐融化。
第一步：准备好所以用料。
第五步：用海苔把饭团围住，接缝粘牢。
第三步：把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀。
补脑佳品---鱼子酱寿司
补脑佳品---鱼子酱寿司是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补脑佳品---鱼子酱寿司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天，孩子考试，朋友送来了几瓶野生大马哈鱼鱼籽酱给孩子补脑。大马哈鱼籽有“红珍珠”之称。一颗鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。含有丰富的蛋白质、氨基酸、磷酸盐，VAVD·是真正的脑黄金。
鱼子俗称食品里的“黄金”无论从的营养和价格都独占熬头，人只要每天食用三颗粒鱼子就可以答道一天的蛋白需求量，在西餐中鱼子是用来贵宾和贵族的佳品。我还真的对这鱼子酱不太感兴趣，也没吃出特别的味道。只是喜欢吃在嘴里那种好玩的感觉。用牙齿轻轻咬破，能够听到‘啵、啵”的声音。。。
做寿司用的寿司醋，我是用欣和的新产品酝酿醯官醋调制度，醯官醋有着一种特出的自然发酵的酸味，没有添加任何防腐剂，增色剂，冰醋酸。。。。醯官醋，酸味柔和，富含谷物营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 米饭：300克 | 马哈鱼鱼子酱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 寿司海苔：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 醯官醋：适量 | 糖：适量 |
| 盐：适量 | -- |