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冰镇仙草蜜

菜谱编号:078-549
冰镇仙草蜜是【麦兜爱冬瓜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰镇仙草蜜”。
冰镇仙草蜜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日炎炎,火红的太阳正在炙烤着大地和我们,你是否因高温的气候而食不下咽呢,不如跟着我一起做道清凉可口的冰镇仙草蜜吧

冰镇仙草蜜主厨:麦兜爱冬瓜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黑凉粉(仙草粉):30克蜂蜜:10克(个人口味而定)
白糖:20克(个人口味而定)冷水:1500毫升

冰镇仙草蜜的做法步骤

  • 第十一步:冷藏后食用味道更好,依个人口味加蜂蜜,也可加入奶茶,拌匀即可食用
  • 第五步:水烧开后,大火转小火加入白沙糖,熬煮至白糖融化(加了糖的凉粉有味道)
  • 第七步:小火熬煮1分钟左右,可见大量细小的气泡,搅拌更要勤快,当开始冒大气泡关火
  • 第九步:彻底冷却后,可以根据自己喜爱的形状切细
  • 第六步:白糖融化后,慢慢加入稀释好的粉末,一直搅拌(一定要小火加热,注意不要糊锅)
  • 第四步:取1200毫升冷水(还是刚才的碗,加4碗水),大火烧开|(调糊水:熬煮水比例是1:4)
  • 第八步:准备好一个平底的容器,用冷水过一下,将熬好的凉粉糊到入容器中,静置冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑膏状
  • 第一步:准备好所需各种材料
  • 第十步:切丁后放入冰箱冷藏,不用急于食用,用清水泡一下(每隔1小时换次水),待水的颜色由黑褐色变为浅褐色即可
  • 第二步:取40g的黑凉粉末加入300毫升冷水(我是用平时用的碗,1碗水即可)
  • 第三步:将加了水的黑凉粉调成无核糊状,不要有颗粒噢,不然成品会有硬疙瘩。
  • 菜谱标签:甜品冰品
    相关食材:仙草

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰镇仙草蜜。

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