当前位置：首页 > 菜谱大全 > 迷你小蛋糕

迷你小蛋糕

菜谱编号：078-861

迷你小蛋糕是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你小蛋糕”。

第九步：上下翻拌蛋黄糊不要圈，拌好的糊是黏稠的。

第三步：分离好的蛋清蛋黄。

第十步：蛋清里分3次加入剩余白糖，每次都是按由低速逐渐加速到高速，停止是再由高速逐渐减速到低速停止，这样防止消泡。

第十七步：香气飘满全屋，7分钟后小蛋糕出锅了。

第十四步：小蛋糕机模具碗里刷薄油预热3分钟。

第五步：打好蛋奶液后加入一勺白糖，搅拌均匀。

第十五步：拌好的面糊倒入预热好的蛋糕机模具碗里。

第十一步：打到干性发泡，容器倒置不会掉下来即可，我原来没买电动打蛋器时手打到酸掉不想动，合适的工具真好。

第六步：蛋奶液里再加入一调羹勺花生油搅拌均匀。

第十六步：盖上盖子，静候5-7分钟。

第七步：加入4尖勺面粉、一尖勺生粉，我们家没有低粉了，我就这样配了。如果是低粉就直接加入5勺低粉即可。

第二步：水、无油的容器，蛋清蛋黄分离到容器里，分离器不如手工敲开蛋壳方便（个人意见）。

第十三步：最后把全部蛋白、蛋黄糊一起翻拌均匀。

第十二步：取三分之一的蛋白混合在蛋黄糊里上下翻拌均匀。

第一步：用料鸡蛋4只、面粉4勺（调羹）、澄粉1勺、（如果用低粉j就不用加澄粉）糖4勺、牛奶4勺、花生油1勺、盐和泡打粉稍许

第八步：加入稍许盐、稍许泡打粉和面粉一起筛入蛋奶液里。

第四步：蛋黄里加入4调羹牛奶，搅拌均匀成蛋黄奶液。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关菜谱：: 酸奶纸杯蛋糕的做法[图解]; 巧克力慕斯蛋糕的做法[图解]; 电饭煲版海绵蛋糕的做法[图解]; 老式鸡蛋糕的做法[图解]; 蒸出来的酸奶蛋糕的做法[图解]; 舒芙蕾芝士蛋糕的做法[图解]; 轻乳酪蛋糕的做法[图解]; 轻芝士蛋糕（6寸）的做法[图解]; 最爱的颜色-----紫薯慕斯蛋糕的做法[图解]; 巧克力慕斯蛋糕的做法[图解]; 最是那一口细腻美好-----舒芙蕾芝士蛋糕的做法[图解]; 甜蜜的浪漫【蓝莓慕斯蛋糕】的做法[图解]