一次美好的味蕾旅行—— 绢豆腐芝士冻
一次美好的味蕾旅行—— 绢豆腐芝士冻是【多多丁】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一次美好的味蕾旅行—— 绢豆腐芝士冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
翻开记忆的那一页，犹记得软滑的奶酪在舌尖划过和触感，如丝如滑；
柠檬的香气像碧海蓝天般干净、清新，
豆腐的纤细如淘气的孩童，在嘴里一笑而过。
夏天，一个适合偷闲的季节，窝在家中，躲避着都市的繁嚣，
看一本书，听一首歌，喝一口热茶，呷一啖自己做的甜品，
享受的是自己悠闲的心情！
如果没试过绢豆腐做的芝士蛋糕，那一定要试了，特别适合夏天，豆腐的清淡可以帮助消减奶酪的热量，又增加了蛋糕软滑，新鲜柠檬汁绝对是点晴之作，记一定要添加。
我觉得这款芝士冻比以前吃过的任何一款都更合口味，试过一次就爱上了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶酪：150克 | 黄油：60克 |
| 绢豆腐：150克 | 趣多多饼干：1包 |
| 鲜奶油：80ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：50克 | 鱼胶粉：15克 |
| 柠檬汁：适量 | 饮用水：50ML |
一次美好的味蕾旅行—— 绢豆腐芝士冻的做法步骤
一次美好的味蕾旅行—— 绢豆腐芝士冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、绢豆腐比普通豆腐口感更细腻。
2、完全可以不用打蛋器制作，手动打蛋器就可以做出来了。
3、无需烤箱，过程无需打发。
4、应该适量添加柠檬汁，可以边加边试，新鲜柠檬汁的味道非常芳香和清爽。
5、如果想口感更软滑，可稍微减少鱼胶粉的量，但成品软化也相对较快，用吉利丁片也可以。
6、脱模后洒上坚果，与茶品搭配，不油不腻。
答配菜谱：芝士与豆腐的做法