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香葱胡萝卜丝蛋

菜谱编号:078-903
香葱胡萝卜丝蛋是【池上小米】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱胡萝卜丝蛋”。
香葱胡萝卜丝蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋是我们家最常吃的,主要是方便快捷,吃法多样,营养丰富,单就一个煎蛋来说,只要是能想到的,或者是冰箱里剩下的边角料,都可以试着往蛋液里倒,而且口味多变不单一。因此,从我有记忆以来,鸡蛋一直在我们家的食材中占据着相当重要的地位。

今天做的是加入胡萝卜丝和小葱的煎蛋,颜色明亮有层次,吃起来既有胡萝卜丝的甘甜,又有小葱的清香,咸咸甜甜的,口感很丰富,也是我在做饭时间不够的情况下做的最多的一道菜。

香葱胡萝卜丝蛋主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个--
辅助料用量
小葱:2根胡萝卜:1小块
调味料用量
盐:适量--

香葱胡萝卜丝蛋的做法步骤

  • 第七步:快速用铲子沿鸡蛋边缘挑起,把鸡蛋翻过去,关火,利用锅的热度煎另一面,不关火的话容易焦。
  • 第五步:热锅下适量油(热的锅能让蛋液快速凝结,保证鸡蛋的松散度)
  • 第四步:搅拌好的原料液,备用
  • 第三步:把处理好的小葱和胡萝卜丝倒入鸡蛋液中,加适量盐和一点水顺同一方向搅动,直到蛋液与其它原料充分搅拌均匀
  • 第八步:利用锅铲把鸡蛋划成小块,出锅装盘即可。
  • 第一步:原料图。
  • 第六步:待油表面有热气冒出时,把原料液倒入锅内。看,一下锅就熟了大半。这时要注意火候,最好把火调到最小,否则容易烧糊。
  • 第二步:鸡蛋打散,胡萝卜擦细丝,小葱切碎
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香葱胡萝卜丝蛋。

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