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洋葱胡萝卜炒鸡丁

菜谱编号:264-834
洋葱胡萝卜炒鸡丁是【行小丫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 洋葱胡萝卜炒鸡丁”。
 洋葱胡萝卜炒鸡丁
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸:两片洋葱:半个
胡萝卜:半个四季豆:五根
鸡蛋:半个--
辅助料用量
盐:适量花椒面:适量
淀粉:适量生抽:适量
胡椒面:适量植物油:适量

洋葱胡萝卜炒鸡丁的做法步骤

  • 第四步:腌制约二十分钟
  • 第一步:鸡胸切丁
  • 第十三步:我拿错了酱油,把老抽当成生抽倒进去了,颜色特别深,应该是淡褐色的。不过味道没有影响!
  • 第五步:洋葱、胡萝卜、四季豆均切成细小的丁
  • 第三步:加入半个鸡蛋清,拌匀
  • 第十步:加入少许生抽,继续翻炒(我加成了老抽,颜色好深!!/(ㄒoㄒ)/~~)
  • 第九步:炒好的鸡丁铲出来,或者推到平底锅的一侧,加入少量油,倒入洋葱丁、胡萝卜丁和四季豆丁,翻炒片刻后,与鸡丁混合,继续翻炒
  • 第八步:将鸡丁炒散,并翻炒至表面变色
  • 第二步:加入适量盐、花椒面、胡椒面及淀粉,拌匀
  • 第六步:另取少量淀粉,加一点点水,搅匀,做成芡汁
  • 第七步:平底锅中加少量植物油,油热后倒入鸡丁,翻炒
  • 第十一步:搅拌一下之前勾好的芡汁,并一点点均匀倒入锅中,翻炒均匀
  • 第十二步:出锅
  • 菜谱标签:热菜

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