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焦糖冰淇淋

菜谱编号：078-951

焦糖冰淇淋是【绿色厨房】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖冰淇淋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炎炎夏日，吃上一碗焦糖冰淇淋，真是妙不可言的享受啊！俗话说众口难调啊，我女儿爱吃巧克力味儿的，儿子爱吃香草味儿的，我和老公爱吃焦糖的，所以，我们家至少得有三种以上口味的冰淇淋，总是把冰箱挤得满满的。欢迎到我们家品尝啊~~

焦糖冰淇淋主厨：绿色厨房

第四步：放入冰淇淋机内

第一步：准备原材料

第三步：加入奶油搅拌直到焦糖熔化为止，再加入牛奶、蛋黄轻轻搅拌，再用中火熬制粘稠，关火，冷却。

第二步：将糖和水放入锅中，将香草夹从中间刨开，用小刀把籽轻轻刮下来放到糖水中，小火把糖化开，再用大火（不要搅拌），直到颜色变为琥珀色关火

第五步：或者用冰箱冻制，中间用电动打蛋器打4-5次（搅拌次数越多口感越细腻）

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