第五步：分次少量地倒入咖啡牛奶液,边倒边用电动打蛋器慢速搅拌均匀,直至倒完咖啡牛奶液。
第八步：将雀巢淡奶油打至湿性发泡。
第三步：加入咖啡粉和香草粉拌匀,待用。
第七步：将加热好的液体坐在冷水里降温至凉,用滤网过滤一遍,待用。
第十二步：第一次冷冻约1·5小時左右搅拌均匀,以后每次冷冻约1小時后搅拌均匀即可。
第十步：用汤勺刮松盆边凝固了的冰淇淋,再用电动打蛋器搅拌均匀(约3分钟),这样可以增加膨松感。
第一步：准备好所需的原料。
第二步：牛奶倒入奶锅中,用小火煮沸,熄火。
第六步：将拌匀的液体隔热水加热,边加热边搅拌至约85度。
第四步：蛋黄中加入细砂糖,用电动打蛋器充分搅拌均匀。
第十一步：重复(9)和(10)步骤4-5次,最后一次搅拌均匀后,倒入干净的保鲜盒里,盖上盖入冰箱冷冻至完全凝固,食用前放冷藏室里半小時解冻一下即可。
第九步：分次倒入放凉的咖啡牛奶液,并搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷冻至半凝固状态時取出。
