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恋上南瓜:【蝶舞飞扬】南瓜蝴蝶卷

菜谱编号:078-956
恋上南瓜:【蝶舞飞扬】南瓜蝴蝶卷是【陶然百合】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“恋上南瓜:【蝶舞飞扬】南瓜蝴蝶卷”。
恋上南瓜:【蝶舞飞扬】南瓜蝴蝶卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清晨推开窗户,从窗外树林里飞进来几只彩蝶,时而于我头顶上盘旋飞舞,时而驻足在电视机上轻吟浅唱,时而凝视着我,仿佛在向我道声“早安”,喜悦之情瞬间溢满心房。

做这道南瓜蝴蝶卷的灵感正来源于此精灵,黄色的馒头卷,犹如一只只黄蝶,于阳光下翩翩起舞,平淡的馒头顿时变得多彩和浪漫起来,感觉,很美。

恋上南瓜:【蝶舞飞扬】南瓜蝴蝶卷主厨:陶然百合

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:500克高精粉:500克
辅助料用量
色拉油:少许酵母:3克

恋上南瓜:【蝶舞飞扬】南瓜蝴蝶卷的做法步骤

  • 第六步:充分揉和面粉至三光(手光、盆光、面光),然后盖上湿布或保鲜膜于温暖处发酵;
  • 第十三步:用筷子从中间夹紧,便形成了蝴蝶的翅膀,然后用刀或剪刀从中间切开,形成了蝴蝶的须。
  • 第十一步:从两端向中间卷起来;
  • 第十五步:水开锅后大火蒸12分钟,2分钟后再揭盖。 有多层蒸笼比较方便,一次过就可以蒸好多个。
  • 第一步:原料图
  • 第三步:蒸熟的南瓜用勺子将南瓜压成泥;
  • 第十步:蝴蝶卷的做法看图说明: 将剂子揉搓成细长条;
  • 第二步:南瓜去皮切块,上锅蒸熟;
  • 第四步:取不锈钢盘,筛入面粉,然后加入南瓜泥,再加入适量酵母(因为南瓜水份比较大,故不必再加水,可在南瓜泥常温时加入酵母)与少许色拉油;
  • 第五步:用筷子搅拌成絮状;
  • 第七步:南瓜面团已发酵至原来的1·5倍大了;
  • 第八步:发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡;
  • 第十六步:蒸熟的南瓜蝴蝶卷
  • 第十四步:做好的蝴蝶卷,垫上粽叶,码放于蒸笼上,再静置10分钟。
  • 第九步:面团下剂子
  • 第十二步:如图所示折叠起来;
  • 恋上南瓜:【蝶舞飞扬】南瓜蝴蝶卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在和面时加入少许色拉油,做出的包子会更有光泽。
    2、做馒头可以根据材料或自己喜欢来决定要不要添加糖。

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的恋上南瓜:【蝶舞飞扬】南瓜蝴蝶卷。

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