当前位置：首页 > 菜谱大全 > 南瓜窝窝头

南瓜窝窝头

菜谱编号：201-927

南瓜窝窝头是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜窝窝头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

俗语说“嫩南瓜当菜，老南瓜当粮”，秋天到了，黄灿灿的南瓜很诱人，用南瓜泥做成的系列主食会经常出现在家里的餐桌上，今天是什么呢~~~南瓜窝窝头，粗粮细做，看看这靓丽的颜色，颜值很高哦

南瓜窝窝头主厨：清水淡竹

第十步：做好的面胚放入蒸锅中，饧发20分钟。

第十七步：加入馅料，美味，颜值也不低哦

第十三步：蒸馒头时准备馅料，肉剁成末，胡萝卜、豇豆、杏鲍菇切成细丁。

第七步：分别分成一大一小两个剂子，大约是30g和15g·

第九步：把小面团包裹在里面。

第八步：大点的面团按扁圆形，在上面刷上一层油。

第十五步：再放入胡萝卜、豇豆、杏鲍菇炒熟，放入葱花，加盐、料酒、生抽、鸡精调味，盛出。

第一步：南瓜去皮切块，上锅蒸熟。

第六步：面团取出放案板上，用力揉出内部的空气，搓成长条

第十二步：关火后虚蒸5分钟，再开盖拿出。。

第二步：趁热用勺子压成南瓜泥，放凉。

第四步：揉好的面团，盖上湿布放温暖处发酵。

第三步：称量好面粉、全麦粉、酵母，混合均匀，加入凉至35度左右的南瓜泥，揉成光滑的面团，

第十四步：锅中放油烧热，放入肉末炒至变色

第十一步：等面团彭大至一倍大时，冷水上锅蒸，大火烧开，上汽后蒸15分钟。

第五步：发酵好的面团。

第十六步：窝窝头成品。

南瓜窝窝头做法技巧/窍门/补充说明：

南瓜泥的用量具体要看面粉的吸水性来定。

相关食材：南瓜

相关菜谱：: 南瓜刀切馒头的做法[图解]; 南瓜系列面食——【南瓜小脚丫面包】的做法[图解]; 南瓜发面糖饼的做法; 南瓜玫瑰花卷的做法[图解]; 充气南瓜饼的做法; 【南瓜黑芝麻汤圆】经典黑芝麻馅的做法[图解]; 【豆沙南瓜饼】的做法[图解]; 烤南瓜饼的做法; 百合南瓜糖水的做法[图解]; 油焖南瓜的做法[图解]; 【南瓜烧排骨】的做法[图解]; 南瓜紫薯大米松糕的做法; 南瓜糯米麻圆的做法[图解]; 【南瓜花球】的做法[图解]; 南瓜馒头的做法[图解]; 白糖南瓜糊的做法[图解]