堪比西安回民街的【西北苦豆饼】
堪比西安回民街的【西北苦豆饼】是【帅帅小厨】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“堪比西安回民街的【西北苦豆饼】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次吃苦豆饼是在回民街买的，这种饼并不是西安传统就有的，也不知道从什么时候开始，西安的回民街上开始卖这这饼，而且是西安做锅盔的回民卖的。买回来一尝，哎呦，不错哦。问人家老板这里面加的是什么调料黄黄的味道还蛮独特的。老板告诉我说：“加的是苦豆粉，也叫香豆。”
在网上查了查，原来苦豆子是一味中药，主要产于西北荒漠，而做苦豆饼的主要是甘肃、银川等西北地区。在西安也算是舶来品吧。
我吃了一次觉得很不错，但是3块钱一个饼外加来回路费有点小贵而且麻烦。我就琢磨着自己做，反正也不难。
终于一次在人人乐超市发现了苦豆粉，哎呦，二人话不说回家开整。做法简单，大家可以试试。
原料：苦豆粉适量，油适量，面粉400g，酵母，食用碱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 苦豆粉：适量 | 酵母：适量 |
| 水：适量 | 油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用碱：一小勺 | -- |
堪比西安回民街的【西北苦豆饼】的做法步骤
堪比西安回民街的【西北苦豆饼】做法技巧/窍门/补充说明：
提示：1、面要和硬点，太软不好吃。
2、加入适量食用碱饼会更香。
3、做法和家庭版的锅盔相似。
4、苦豆粉我放的比较少，但也不要太多太多发苦