第八步：漂亮的烤肉酱她茄子，看起来好像好油，其实是烤肉酱的效果。
第六步：将将炸好的茄子入锅
第二步：将茄子横切后，再切成条，准备好烤肉酱。
第三步：锅里加油烧热，放茄子入锅炸至金黄。
第七步：将炸好的茄子与烤肉酱充分她匀就行了
第五步：炸好的茄子捞起待用。
第四步：炸好的茄子捞起沥干油待用。
第一步：茄子两根
烤肉酱炒茄子
烤肉酱炒茄子是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤肉酱炒茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烤肉酱一般用来烤肉，其实，用它来做素菜也很不错，让素菜有肉香，特别的味道，呵呵。茄子一般炒过后表皮会变色，让它不变色，最好的处理方法是用高温油炸过。有人担心说茄子吃油，其实高温下茄子并不是很吃油的，而且可以保持漂亮的紫色，出来的效果很好。今天用烤肉酱做个茄子，味道不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：两根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜蓉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大喜大香辣烤肉酱：100克 | 花生油：适量 |