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手撕蒜泥茄子

菜谱编号：244-162

手撕蒜泥茄子是【evaboss】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕蒜泥茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

貌似东北馆子里比较常见这道小菜，我们家喜欢吃茄子但是茄子炒起来比较吃油，于是想起这道菜，早上逛早市时候发现这小茄子简直是如获至宝马上买回家做来吃

夏天的话可以多做两份放到冰箱里这样吃的时候取一些方便简单还美味

手撕蒜泥茄子主厨：evaboss

第十步：美味极了

第十一步：??

第十二步：要不要来一盘哈哈

第六步：蒸茄子的時候准备蒜泥

第三步：放入蒸锅

第七步：就蒜臼倒烂蒜泥放些盐进去

第八步：把蒜泥抹到茄子瓤里然后放冰箱冷藏一晚上（因为蒜泥里有盐所以炒没有再放盐喜欢口味重的可以加點盐）

第五步：茄子冷却后用手撕开

第二步：把茄子洗干净去蒂

第一步：早市上买的小茄子好可爱哈哈

第九步：拿出冷藏的茄子吃之前可以调一个碗汁生抽香油和美极鲜，调好淋入茄子里，撒香菜末喜欢吃颗粒感的蒜可以再撒點蒜末

第四步：开锅后6-8分钟关火焖一会（時间可以自己掌握，注意不要把茄子蒸的太塌

相关食材：茄子

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