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驴打滚 <紫薯馅>

菜谱编号：079-34

驴打滚 <紫薯馅>是【狗窝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“驴打滚 <紫薯馅>”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不喜欢买外面的红豆沙，自己做一时又嫌麻烦

喜欢紫薯的色做起来方便！呵呵

琢磨了紫薯馅驴打滚本来想叫紫薯糯米卷的！

可怎么看怎么像驴打滚只是馅料不一样，样子丑！

北京的亲们别拍我哈

驴打滚 <紫薯馅>主厨：狗窝

第二步：紫薯洗净去皮切片蒸熟。

第三步：蒸熟的紫薯加适量蜂蜜压成泥<觉得干可以放适量温水搅匀>。

第四步：糯米粉加食用油和适量水调成糊。

第五步：调好的糊放微波炉高火8分钟，成面团，晾凉 <也可以放锅里蒸熟>。

第七步：放上紫薯泥抹匀。

第六步：垫上撒一些黄豆面，放上晾凉的面团,擀开，擀面杖上可以抹少许油防粘。

第一步：图一：材料。

第八步：卷成卷，刀沾下水防粘切段即可。

驴打滚 <紫薯馅>做法技巧/窍门/补充说明：

黄豆面的做法:
黄豆洗净放锅里小火慢炒，炒出香味儿！也可以放微波炉烤，但注意时间以免烤糊！
放搅拌机打成粉
过筛即可

相关食材：紫薯

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