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培根芝士汉堡

菜谱编号:079-38
培根芝士汉堡是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根芝士汉堡”。
培根芝士汉堡
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:140克培根:4条
芝士片:4片鸡蛋:4个
辅助料用量
水:75克黄油:15克
鸡蛋液:10克奶粉:1小勺
西红柿:1个生菜丝:适量
调味料用量
细砂糖:20克盐:1/4小勺
干酵母:1小勺沙拉酱:适量

培根芝士汉堡的做法步骤

  • 第一步:除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄油揉至扩展阶段。
  • 第十二步:汉堡胚从中间切开。
  • 第十步:培根在煎锅中煎熟。
  • 第五步:把中间发酵好的面团再滚圆放入烤盘,在烤盘底部放一盘开水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟。
  • 第二步:面团揉至扩展阶段后,盖上保鲜膜进行发酵。
  • 第六步:发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒一些白芝麻。
  • 第七步:放入预热好的烤箱烤焙。170度,约20分钟。
  • 第八步:所以汉堡馅料。
  • 第九步:生菜切丝 西红柿切成4片。
  • 第十一步:把鸡蛋煎成荷包蛋。
  • 第三步:面团发酵到2·5倍大。
  • 第四步:排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
  • 第十三步:抹上沙拉酱放上生菜 培根 鸡蛋 西红柿片 芝士片即可。
  • 相关食材:培根芝士

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