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秋葵炒虾仁

菜谱编号:079-387
秋葵炒虾仁是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵炒虾仁”。
秋葵炒虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋葵又名羊角豆,咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。

秋葵炒虾仁主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
秋葵:250克虾仁:150克
辅助料用量
彩椒:适量蒜:半头
调味料用量
盐:适量食用油:适量

秋葵炒虾仁的做法步骤

  • 第六步:彩椒切玉兰片形状,秋葵尽量减少胶质、营养素流失去蒂斩成5厘米以上的段,蒜切成蒜米。
  • 第五步:清洗干净的秋葵。
  • 第九步:下入秋葵快速翻炒均匀。
  • 第四步:秋葵清水清洗,加一茶匙盐,这样秋葵表面的绒毛容易洗掉。
  • 第十二步:快速翻炒均匀出锅。
  • 第三步:虾仁用少量淀粉调拌均匀。
  • 第八步:滑入虾仁翻炒均匀。
  • 第七步:锅预热加入食用油,下入蒜米炒香。
  • 第一步:材料:秋葵250克,虾仁150克,红黄彩椒适量,蒜半头,盐、食用油适量。
  • 第二步:虾仁化开,或者鲜虾剥仁。
  • 第十步:下入青红椒片快速翻炒均匀。
  • 第十一步:加入食盐适量。
  • 秋葵炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    秋葵口味鲜美,炒制时间不要太久,需快速翻炒,盐要出锅前放入。

    相关食材:虾仁秋葵

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