丝瓜丁炒蛋-------简单家常菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

进入夏季吃得最多的就是瓜类蔬菜，夏季的瓜类蔬菜比较多，有丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜、节瓜、茄瓜（茄子）等，其中烧丝瓜更是大家爱吃的一道菜，可以说是老少皆宜的家常菜。

材料：

丝瓜半根，鸡蛋3个，辣椒1个，

调料：

精盐，调和油，

方法：

1、丝瓜去皮切丁，辣椒切丁。

2、锅里放进调和油烧开，倒进切好的丝瓜丁和辣椒丁，

3、加盐翻炒，待丝瓜炒熟时，

4、倒进打散的蛋液，

5、均匀地翻炒，炒至蛋液凝固即成。

丝瓜丁炒蛋-------简单家常菜主厨：水青青