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豆干菜松

菜谱编号:079-669
豆干菜松是【dayuyu】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆干菜松”。
豆干菜松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉松鱼松大家都吃过,就是把猪肉或鱼肉炒得很细碎的那种。

那什么是菜松呢?

狭义的菜松,就是将青菜切细,用油炸酥。

广义的菜松,就是把菜切细,用油炒得香香的。所谓饭遭殃、饭扫光之类的。广义的菜松的原料是可以根据个人的喜好来选择的。

今天家里菜的品种比较多,做个菜松来吃吃。

豆干菜松主厨:dayuyu

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白豆干:350克猪肉:400克
鸡腿菇:200克黑木耳:100克
鲜豌豆:100克菜花:400克
辅助料用量
尖青椒:4根生姜:30克
调味料用量
油:50毫升酱油:20毫升
盐:6克胡椒粉:5克

豆干菜松的做法步骤

  • 第六步:炒鸡腿菇末。
  • 第七步:鸡腿菇中放入生姜末。
  • 第十三步:放菜花、黑木耳和豌豆翻炒。
  • 第三步:放入豆干末。
  • 第一步:主要材料图。
  • 第十步:以上三末合炒。
  • 第十二步:油爆青椒。
  • 第九步:炒好的肉末盛起。
  • 第二步:热锅放油。
  • 第八步:炒肉末。
  • 第十六步:放入豆干等三末同炒。
  • 第十四步:加盐。
  • 第四步:放入酱油。
  • 第十七步:放胡椒粉炒匀。
  • 第十八步:营养丰富,味美鲜香的豆干菜松就炒好了。
  • 第十一步:这已经是很香的饭扫光了。今天为了色彩和营养,再多加一些配菜。
  • 第五步:把炒好豆干末盛起。
  • 第十五步:加水略焖。
  • 相关食材:豆干

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