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海带豆干炖烤鸭

菜谱编号:011-318
海带豆干炖烤鸭是【sheery的妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带豆干炖烤鸭”。
海带豆干炖烤鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从有了新汤锅后,做汤都在这锅里了,呵呵,现在它成了我的得力助手了,我好喜欢这锅哟!

海带豆干炖烤鸭主厨:sheery的妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
烤鸭:半只海带:半根
豆干:一块--
辅助料用量
葱姜:少许--
调味料用量
盐:两 小勺鸡精:一小勺
开水:适量--

海带豆干炖烤鸭的做法步骤

  • 第一步:将烤鸭切成块。
  • 第八步:下豆干和海带结。
  • 第四步:泡好后切成长条,打成海带结。
  • 第九步:再次盖上锅盖炖20分钟。
  • 第二步:豆干冲洗后切成大片。
  • 第三步:把海带洗净泥沙,用温水浸泡。
  • 第六步:放入适量开水。
  • 第十一步:再加一小勺鸡精调味即可。
  • 第五步:把烤鸭块放进汤锅中,下葱姜。
  • 第七步:盖上锅盖烧沸,再用小火炖40分钟左右。
  • 第十步:加两小勺盐。
  • 海带豆干炖烤鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤鸭本来就很肥,所以炖汤不需要再另外放油了。
    2、炖的时间掌握好,鸭肉炖的时间长容易散掉。

    相关食材:海带豆干

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