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西瓜皮素馅包子

菜谱编号:079-972
西瓜皮素馅包子是【紫色心情】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜皮素馅包子”。
西瓜皮素馅包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎热的夏天,很容易让人产生烦躁的心情。这个季节经常吃一些清淡的菜会让人的性情变得比较温和一点。蔬菜中含有丰富的碳水化合物、纤维素、铁、钙等,可以起到一定的败火润燥的作用。西瓜皮的清暑除烦的作用非常强。最近总是爱发火,LG说我应该去去火了。

西瓜皮素馅包子主厨:紫色心情

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
西瓜皮:半个西瓜皮发酵面团:适量
辅助料用量
鸡蛋:4个葱:适量
调味料用量
食用油:适量香油:适量
盐:适量--

西瓜皮素馅包子的做法步骤

  • 第十一步:每次包包子总是多包一点,放冰箱里,早餐吃几个包子,再用豆浆机打点米糊或豆浆什么的,既简单又有营养,LG就喜欢吃这口。
  • 第六步:加入适量食用油、盐、香油搅拌均匀。
  • 第八步:放入馅料。
  • 第七步:将发酵好的面团揉匀,搓条,下剂,擀皮。
  • 第五步:准备一个干净的盆,放入切好的西瓜皮丝和切细的大葱,放入鸡蛋碎。
  • 第九步:包好的包子放入蒸锅(锅内提前加入凉水),放温暖处发酵。 包子之间不要离得太近,因为在蒸的过程中包子会再次发酵的。会粘在一起。
  • 第一步:西瓜皮洗净,去皮。
  • 第十步:发酵至原来的两倍大,就可以蒸包子了。水开后再蒸10分钟,不要马上打开锅盖,再虚蒸5分钟即可。
  • 第二步:擦成丝。
  • 第四步:鸡蛋打散,不粘锅加热,加入适量食用油,油热后加入打散的鸡蛋,用筷子滑散至熟。放凉备用。
  • 第三步:加入适量食盐腌制一下,攥干水分,切细。
  • 西瓜皮素馅包子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、发酵面团不要太硬,最好是稍微软点的,这样的面团伸展性比较好,可以放更多的馅料。但也不要太软了。
    2、做好的包子生柸,放入蒸锅的时候,不要紧挨着放,彼此之间要留有缝隙,因为在蒸的过程中还有二次发酵,包子会"长"的·会黏在一起。
    3、就是想吃那种清香的口感,所以调料放的不多。生抽也没放,你如果感觉太过单一的话,可以根据自己的口味添加。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:西瓜西瓜皮

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