经典意大利餐—培根蛋汁意面 Spaghetti à la carbonara
经典意大利餐—培根蛋汁意面 Spaghetti à la carbonara是【沄云】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典意大利餐—培根蛋汁意面 Spaghetti à la carbonara”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
Spaghettiàlacarbonara是最经典的意大利面之一。之前去同学家聚餐，班里有个意大利女生就做了这个意面。和最常做的红汁或者白汁意面不同，carbonara材料很简单，主打的就是鸡蛋、parmesan帕玛森干酪和培根。有的还会加洋葱、口蘑或者奶油调味。
Carbonara没有对应的中文名字，有的翻译成“干酪沙司烤面”。不过还是觉得培根蛋汁意面更贴切些^_^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 意面：1人份 | 培根：2片 |
| 鸡蛋：1个 | 生蛋黄：1个 |
| 帕玛森干酪：20克 | 稀奶油：30ML |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：适量 | 大蒜：2瓣 |
| 欧芹：适量 | 盐：适量 |
| 黑胡椒碎：适量 | -- |
经典意大利餐—培根蛋汁意面 Spaghetti à la carbonara的做法步骤
经典意大利餐—培根蛋汁意面 Spaghetti à la carbonara做法技巧/窍门/补充说明：
生鸡蛋一定要买新鲜的，可以生食的，最好是bio的。
如果不新鲜的鸡蛋，会有生蛋的腥味，也容易闹肚子……
如果肠胃不太好的，就不要加生蛋黄啦，就直接吃面，已经非常好吃啦！
答配菜谱：意面与培根的做法