第二步：梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
第五步：锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
第八步：装盘，撒些胡椒粉即可
第四步：放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
第七步：全部再重复炸一下，捞出控油
第六步：炸至蟹壳转色捞出
第一步：准备食材
第三步：把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好
油炸梭子蟹
油炸梭子蟹是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸梭子蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天LG买了一些小梭子蟹。
我们这里虽然靠海，常常有梭子蟹吃，但是现在的梭子蟹也很贵！
咳！伤不起呀伤不起！
谗了，想吃梭子蟹了，就买小点的把，小的便宜！
把这小梭子蟹用油炸了，香喷喷的！下酒配饭都不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 梭子蟹：500克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 姜：适量 | 胡椒粉：适量 |