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川味凉面

菜谱编号:080-423
川味凉面是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味凉面”。
川味凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

伏天吃凉面。胖子制作的这款凉面属于川味的制作方法。用料足,制作简单,味道非常棒。在炎炎夏日吃上一碗川味凉面,那感觉绝了。

川味凉面主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
切面:500克--
辅助料用量
黄瓜:150克火腿:75克
调味料用量
酱油:20ML美极鲜:10ML
蚝油:10ML醋:20ML
白砂糖:10克辣椒油:20ML
花生油:30ML麻椒:5克
蒜:10克芝麻:适量
面汤:适量--

川味凉面的做法步骤

第十步:将其余的调料一起放入碗中拌匀。

川味凉面做法第十步骤

第二步:倒入事先准备好的盆中。

川味凉面做法第二步骤

第八步:火腿切丝。

川味凉面做法第八步骤

第六步:拌匀,用电扇吹凉。

川味凉面做法第六步骤

第四步:放入切面煮熟。

川味凉面做法第四步骤

第一步:她勺中加花生油,用火烧热放入麻椒炸出香味。

川味凉面做法第一步骤

第十一步:再加上蒜末拌匀。

川味凉面做法第十一步骤

第九步:大蒜剁碎。

川味凉面做法第九步骤

第十二步:浇到凉好的面条上。

川味凉面做法第十二步骤

第十三步:再加上黄瓜丝和火腿丝。

川味凉面做法第十三步骤

第三步:锅中加水烧热。

川味凉面做法第三步骤

第五步:盛出控水,放入有麻椒油的盆中。

川味凉面做法第五步骤

第七步:黄瓜洗净切丝。

川味凉面做法第七步骤

第十四步:拌匀即可。

川味凉面做法第十四步骤
川味凉面做法技巧/窍门/补充说明:

调料可以依照个人口味添加。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的川味凉面。

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