第九步：锅中放入少许底油，6成热時放入葱姜蒜碎。
第一步：猪大肠备用。
第六步：开始煮的時候非常是硬的，等到再次变软即成熟。
第五步：锅中加入水放入清洗干净的肥肠以及调料。
第八步：青红椒切三角块，葱姜蒜切碎丁，非常切成菱形块。
第三步：泡好的大肠翻过来，清洗掉肠壁上的肥油。
第十二步：放入水淀粉，芡汁均匀挂上后即可关火。
第七步：她菜的辅料备用。
第二步：把肠子放入水中，加入少许的盐和小苏打清侵泡。
第四步：卤非常的调料备用。
第十步：然后下入肥肠煸她。
第十一步：放入青红椒继续煸她一会。
【家常小炒】熘肥肠
【家常小炒】熘肥肠是【百合雨儿】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【家常小炒】熘肥肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是我小时候最爱的一道菜，做法跟今天的不太一样。记得做厨子的姨夫是把卤好的肥肠切成菱形块，然后锅中放入少许油，特别的就是下面了，姨夫不是用的普通调料调配的而且用的火锅底料，好像是大红袍固体那种调料。炒出来的味道别提多好吃了，以至于这么多年对那个味道一直念念不忘，这次本来也想这么做来着，但是始终没找到这种固体的火锅底料。只能用家常的做法做了。
拍食品有时候对时间要求很高，基本一个菜品10分钟以后完全就没了出锅时的美感，拍着拍着感觉非常都有点变色了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大肠：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青红椒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 花椒：适量 |
| 大料：适量 | 桂皮：适量 |
| 香叶：适量 | -- |
【家常小炒】熘肥肠的做法步骤
【家常小炒】熘肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
备注：
1·这次煮的非常酱油放的有点多了，出来的颜色卖相不是很好看，自己煮的时候为了色泽好看可以稍微少放些生抽即可。
2·这道菜最后一定要勾个芡汁，这才是熘(明油亮芡，滑润饱满)。熘是把加工成型的原料经过蒸煮炸或者上浆滑油等方法烹制，最后芡汁成菜的一种技法。