油而不腻——豆干蒸肉
油而不腻——豆干蒸肉是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油而不腻——豆干蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前在家的时候吃得比较多的是扁豆干，多数是留在过年的时候烧菜用的。这几年才见这种缸豆的干，但吃起来的口感差别不大，用这种豆干烧肉荤素搭配，豆干软嫩，鲜美，猪肉的肉质肥而不腻，很是开胃下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 豆干：1把 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：2大勺 | 老抽：1小勺 |
| 料酒：1大勺 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 白糖：适量 |
油而不腻——豆干蒸肉的做法步骤
油而不腻——豆干蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：
煎肉皮是容易溅出油花，要小心点，可以盖上锅盖小火煎比较保险点。
相关食材：豆干