油而不腻——豆干蒸肉
油而不腻——豆干蒸肉是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油而不腻——豆干蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前在家的时候吃得比较多的是扁豆干,多数是留在过年的时候烧菜用的。这几年才见这种缸豆的干,但吃起来的口感差别不大,用这种豆干烧肉荤素搭配,豆干软嫩,鲜美,猪肉的肉质肥而不腻,很是开胃下饭。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | 豆干:1把 |
辅助料用量 | |
生姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
酱油:2大勺 | 老抽:1小勺 |
料酒:1大勺 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 白糖:适量 |
油而不腻——豆干蒸肉的做法步骤
油而不腻——豆干蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:
煎肉皮是容易溅出油花,要小心点,可以盖上锅盖小火煎比较保险点。
相关食材:豆干