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全奶白吐司

菜谱编号:080-607
全奶白吐司是【筱筱~】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全奶白吐司”。
全奶白吐司
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:220克酵母:3克
牛奶:135克--
辅助料用量
高粉:60克细砂糖:35克
盐:1/2小勺奶粉:15克
牛奶:40克--

全奶白吐司的做法步骤

  • 第九步:再次擀开,呈长条状。
  • 第六步:排气,分割3份,滚圆,松弛10分钟。
  • 第三步:搅拌至面团出筋后,加黄油。
  • 第五步:发2倍大。
  • 第十一步:最后发酵9分满。下层,180度,40分钟。
  • 第八步:翻面,由上至下卷起,再松弛10分钟。
  • 第一步:中种材料入搅拌缸,慢速搅拌成团即可。盖上保鲜膜,基本发酵90分钟左右,发2·5-3倍大。
  • 第七步:擀成椭圆形。
  • 第二步:中种面团撕成小块与主面团一起入搅拌缸。
  • 第十步:卷起,入模。
  • 第四步:揉至完成阶段,克老出大片薄膜状的面团。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司

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