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小麦胚芽吐司——香的不得了

菜谱编号:131-181
小麦胚芽吐司——香的不得了是【味觉自制】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小麦胚芽吐司——香的不得了”。
小麦胚芽吐司——香的不得了
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:280克低筋面粉:20克
小麦胚芽:15克--
辅助料用量
全蛋液:30克黄油:20克
水:150毫升--
调味料用量
白糖:40克盐:2克
酵母:3克小麦胚芽:5克(装饰用)

小麦胚芽吐司——香的不得了的做法步骤

  • 第十步:放在温暖处发酵1小时
  • 第六步:取出面团排气,分成2份。滚圆。再醒15分钟
  • 第三步:分三次加入黄油,揉出筋膜
  • 第十三步:放入预热至170度的烤箱中烘烤35分钟
  • 第九步:将卷好的面团收口向下,保持适当间距放入吐司模中
  • 第八步:然后由短边卷起,卷时不要太紧,轻轻向前自然卷起就可以
  • 第四步:滚圆面团,收口向下。表面喷些水
  • 第一步:将小麦胚芽平铺在烤盘中,放入预热150度的烤箱中,烘烤5分钟,取出晾凉。
  • 第十一步:放入烤箱前,在面团表面刷一层橄榄油
  • 第五步:盖上保鲜膜,放在温暖处,发酵至2倍大
  • 第十二步:表面撒上小麦胚芽
  • 第二步:除黄油外,把全部材料混合揉成不粘手的面团
  • 第十四步:烤好后马上倒扣脱模,放在晾网晾凉。
  • 第七步:将面团用擀面杖擀成长条状,宽度与烤馍同宽。
  • 相关食材:小麦吐司

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