马蹄玉米花菇面
马蹄玉米花菇面是【和乐莲心】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马蹄玉米花菇面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。……它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。
——摘自百度百科“花菇”词条
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面条:六两 | -- |
辅助料用量 | |
玉米:两根 | 马蹄:八九个(荸荠) |
花菇:十来朵 | 枸杞子:若干粒 |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 食盐:适量 |
马蹄玉米花菇面的做法步骤
马蹄玉米花菇面做法技巧/窍门/补充说明:
1·这道面食因为玉米、马蹄都是含糖量高的食物,所以煮出来的面条会比较甜。
2·花菇用温水泡发所需时间比较短,约5、6分钟,用凉水也可以泡发,约10分钟。
3·花菇和香菇很像,但比香菇肉厚,没有香菇的香味,不喜欢香菇味道的朋友可以考虑用花菇取代香菇。