茄汁熏鱼
茄汁熏鱼是【冰迪儿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁熏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
熏鱼,一般人喜欢用油煎着吃。但有不少人和我一样,吃了熏鱼会烧心,还有很多人会觉得太咸,不太利于健康。而这道茄汁熏鱼,可以减轻其咸味,但加上番茄汁又可以帮助消化,吃了就不再会烧心了。简单易做,十分钟搞定。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
熏巴鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱碎:适量 | 蒜:2瓣 |
葱碎:适量 | 熟白芝麻:适量 |
调味料用量 | |
番茄酱:适量 | 糖:2勺 |
醋:2勺 | -- |
茄汁熏鱼的做法步骤
茄汁熏鱼做法技巧/窍门/补充说明:
我用的醋是山西老陈醋,在腊月初八那天加入冰糖煮熟后,晾凉,加入洗净晾干水分的蒜瓣,制作而成的。这个醋汁可以直接拌凉菜、当饺子醋,也可以平时炒菜用,味道醇香厚重,平时消化不好淡口也可以喝上一勺。