茄汁熏鱼
茄汁熏鱼是【冰迪儿】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁熏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
熏鱼，一般人喜欢用油煎着吃。但有不少人和我一样，吃了熏鱼会烧心，还有很多人会觉得太咸，不太利于健康。而这道茄汁熏鱼，可以减轻其咸味，但加上番茄汁又可以帮助消化，吃了就不再会烧心了。简单易做，十分钟搞定。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熏巴鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱碎：适量 | 蒜：2瓣 |
| 葱碎：适量 | 熟白芝麻：适量 |
| 调味料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 糖：2勺 |
| 醋：2勺 | -- |
茄汁熏鱼的做法步骤
茄汁熏鱼做法技巧/窍门/补充说明：
我用的醋是山西老陈醋，在腊月初八那天加入冰糖煮熟后，晾凉，加入洗净晾干水分的蒜瓣，制作而成的。这个醋汁可以直接拌凉菜、当饺子醋，也可以平时炒菜用，味道醇香厚重，平时消化不好淡口也可以喝上一勺。