鸡蛋火腿馅的虎皮辣子
鸡蛋火腿馅的虎皮辣子是【雨笑风信子】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋火腿馅的虎皮辣子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
奶奶家自己种的辣子结了好多，个头比较小，就想着做虎皮辣子吃。以前在学校的时候吃过用包菜叶子把肉馅包起来炒的菜，这次打算自己创新一下，把鸡蛋火腿塞到辣子里吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青椒：9-10个 | 鸡蛋：2个 |
| 火腿肠：半个或1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：适量 | 蒜末：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 泡菜辣酱：适量 | 糖：适量 |
| 醋：适量 | -- |
鸡蛋火腿馅的虎皮辣子的做法步骤
鸡蛋火腿馅的虎皮辣子做法技巧/窍门/补充说明：
1、喜欢吃辣的朋友可以尝试用螺丝辣子制作。
2、蛋液不能全熟，不然成为一大块了，还得切碎灌入青椒中。
3、在灌的时候，灌倒青椒的三分之二比较合适，青椒口留一段空的地方，如果灌太满了，在后面煎的过程中，可能会掉出来些。
4、在整个过程中，我没有放盐，因为泡菜辣酱、生抽、蚝油已经有些盐味了，还是口味淡一点好啊。
5、醋一定要在快出锅的时候最后淋到锅边，如果过早的放醋，青椒会变色。
6、因为有了馅子，青椒是圆鼓鼓的，所以在煎的过程中，一边煎的差不多了，要随时翻面。
答配菜谱：鸡蛋与火腿的做法