西瓜皮火腿鸡蛋饼
西瓜皮火腿鸡蛋饼是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜皮火腿鸡蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西瓜皮除了可以凉拌、清炒以外,听说还可以调馅做煎饼、包馄饨、包饺子呢;虽然之前我也未做过,但也不妨碍来实践一下哈;所以又特地让那位重新买了一个西瓜回来,除了吃瓤以外,更需要西瓜皮;哈哈:闲话不说,直接分享我的-西瓜皮火腿鸡蛋饼吧。
制作过程超级简单;只要切切拌拌,煎一煎就可OK了;为保持西瓜皮清脆水份足的特点:我没有剁成细茸,而是将瓜皮切成碎丁,挤干水份后再加一个鸡蛋和一些面粉,调成较浓稠面糊;为了更丰富它的口感,我又切了些美式火腿丁;哈哈:不出所料成品相当给力哈,咸鲜Q软、脆酥中带着淡淡的果香非常美味;如果不告诉你,相信你一辈子也猜不出这是西瓜皮馅的煎饼哟;生活中只要稍稍花点心思,普通的家常菜也能吃出新花样哈~~~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:1个 | 火腿片:3片 |
面粉:3汤匙 | 玉米淀粉:3汤匙 |
西瓜皮:西瓜皮 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:少许 | 葱花:少许 |
食盐:1/2小勺 | -- |
西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法步骤
西瓜皮火腿鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、西瓜皮容易出水,切丁后需挤掉水份再加食盐,否则液体量过大面团易散
2、火腿片有些底味,因此食盐加一点点既可
3、食盐根据自己喜欢可随意增减,注意份量面糊不易过厚
4、煎饼时不要心急,用中小火,过大表面糊了,里面还没熟