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英格兰曲奇

菜谱编号：080-834

英格兰曲奇是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“英格兰曲奇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

曲奇，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成，据考据，是由伊朗人发明的。

原来如此！这次做的英格兰曲奇非常简易，口感酥、脆、香！

英格兰曲奇主厨：火镀红叶

第十二步：口感酥、脆、香的英格兰曲奇

第二步：安佳黄油150克（原方200克）

第一步：低粉过筛

第九步：压成面片,封上保鲜纸，放入冰箱冷藏20分钟

第十步：用饼干模压出模形,我做了方形和鱼形的,在方形的面片上用叉子扎也孔状，不扎也行的

第六步：加入糖

第十一步：烤箱150度，烤30分钟

第四步：黄油切碎加入低粉中

第七步：轻轻把所有材料混合，不要过份揉搓

第五步：把黄油与低粉轻轻搓合

第三步：备砂糖80克，（原方为100克糖粉，因儿子喜欢饼干中有砂糖粒粒，吃起来更脆）

第八步：整合成团

菜谱标签：烘焙曲奇

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