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英格兰曲奇

菜谱编号:080-834
英格兰曲奇是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“英格兰曲奇”。
英格兰曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曲奇,来源于英语COOKIE,是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的COOKIE是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成,据考据,是由伊朗人发明的。

原来如此!这次做的英格兰曲奇非常简易,口感酥、脆、香!

英格兰曲奇主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:300克砂糖:80克
黄油:150克--

英格兰曲奇的做法步骤

  • 第十二步:口感酥、脆、香的英格兰曲奇
  • 第二步:安佳黄油150克(原方200克)
  • 第一步:低粉过筛
  • 第九步:压成面片,封上保鲜纸,放入冰箱冷藏20分钟
  • 第十步:用饼干模压出模形,我做了方形和鱼形的,在方形的面片上用叉子扎也孔状,不扎也行的
  • 第六步:加入糖
  • 第十一步:烤箱150度,烤30分钟
  • 第四步:黄油切碎加入低粉中
  • 第七步:轻轻把所有材料混合,不要过份揉搓
  • 第五步:把黄油与低粉轻轻搓合
  • 第三步:备砂糖80克,(原方为100克糖粉,因儿子喜欢饼干中有砂糖粒粒,吃起来更脆)
  • 第八步:整合成团
  • 菜谱标签:烘焙曲奇

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