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喷香酱油鸡

菜谱编号:080-857
喷香酱油鸡是【桃乐丝妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“喷香酱油鸡”。
喷香酱油鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做法超简单的广东家常菜。

喷香酱油鸡主厨:桃乐丝妈

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
三黄鸡:半只--
辅助料用量
红葱头:三枚老姜:一块
调味料用量
生抽:200ML柱候酱:2汤匙
老抽:4汤匙冰糖:2汤匙
绍兴黄酒:50ML麦芽糖:1汤匙

喷香酱油鸡的做法步骤

  • 第三步:大煮锅中烧开半锅清水,加入生抽,柱候酱,冰糖,老抽,红葱头,加盖煮开
  • 第四步:把鸡放进锅,加入黄酒,待酱油汁沸腾后,调成小火,边煮边把汁浇在鸡身上,十分钟后翻面,如此煮十五分钟左右关火。盖盖子,闷约十分钟。
  • 第六步:闷好的鸡取出,刷上麦芽糖水。
  • 第二步:老姜拍破
  • 第五步:取一个碗,倒入一点热水,把麦芽糖化开。
  • 第一步:红葱头去皮切成两半。有没有人不认识红葱头的?我做新厨娘的时候就不认识。
  • 第七步:刷上糖水的鸡表面亮晶晶的。
  • 第八步:糖水晾干后,斩件装碟。亲,请忽略我严重不靠谱的刀工吧。。。。
  • 相关食材:酱油

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