四季豆炒肉皮
四季豆炒肉皮是【天山可可】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季豆炒肉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每天去买菜，看着满市场的菜，不知道该买什么菜，就和每次做饭一样发愁，做煮妇的都有这种心理吧。夏天还好些，到了冬天就更发愁了，冬天本来菜的品种就少，要是没食欲去买菜，就更不知道买什么菜了，做菜也和心情有关，心情好做的菜菜特好看好吃，心情差做的菜菜难看又难吃，所以家人吃菜就知道我的心情如何了。不知道别的煮妇也会和我一样的心情不？
夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 四季豆：适量 | 肉皮：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 豆豉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 香叶：适量 |
| 花椒粒：适量 | 姜：适量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜苗：适量 | 味级鲜：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
四季豆炒肉皮的做法步骤
四季豆炒肉皮做法技巧/窍门/补充说明：
加盐之前最好尝尝咸味，因为豆瓣酱豆豉很咸
喜欢吃辣椒的可以放干红辣椒和杭椒
相关食材：四季豆