苦瓜炒鸡蛋（不苦的苦瓜）
苦瓜炒鸡蛋（不苦的苦瓜）是【红妆妖娆】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒鸡蛋（不苦的苦瓜）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。
这么好的东西。就是太苦了，怎么办?偶有办法
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：2支 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
苦瓜炒鸡蛋（不苦的苦瓜）的做法步骤
苦瓜炒鸡蛋（不苦的苦瓜）做法技巧/窍门/补充说明：
表问偶为什么放盐和料酒苦瓜就不苦了。偶也不知道。。
答配菜谱：苦瓜与鸡蛋的做法