杏仁瓦片酥
杏仁瓦片酥是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁瓦片酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道瓦片酥用了君之的配方,虽然君之称其为“即刻可得”,其实,在整形和摆放杏仁片的时候,也是需要点耐性的。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄油:50克 | 蛋清:50克 |
低筋粉:60克 | 糖粉:60克 |
杏仁片:40克 | -- |
杏仁瓦片酥的做法步骤
杏仁瓦片酥做法技巧/窍门/补充说明:
搅拌黄油和蛋清的时候,速度不要过快,轻轻搅拌即可,以免将材料打发。
没有模具也可以直接用勺把面糊放在烤盘上摊平。
瓦片酥很薄,应随时观察,以免烤糊。
菜谱标签:烘焙