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卡士达超软吐司

菜谱编号:081-149
卡士达超软吐司是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡士达超软吐司”。
卡士达超软吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吐司是我第二次做,很久以前做过一次,老公说好吃,但因为嫌它麻烦,所以做面包一般都是采用直接法儿。这款吐司真的是超软超软啊,呵呵!如果自己在家,估计这个吐司一会儿就被我给消灭完了!

卡士达超软吐司主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
植物油:25克水:100
酵母:4克盐:1/2小勺
白糖:30克高粉:250克
辅助料用量
蛋黄:1个白糖:10克
高粉:15克鲜奶:65克

卡士达超软吐司的做法步骤

  • 第九步:9 整形好的面团放进吐司吐进行最后发酵
  • 第四步:4 发好的面团均匀分成三等份儿,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟
  • 第二步:2 主料中的所有材料和放凉后的卡士达酱,以先液体后固体放进面包机,揉至完成阶段
  • 第七步:7 翻面后再次整形成椭圆形
  • 第六步:6 上下对折
  • 第八步:8 从上往下轻轻卷成圆柱体
  • 第三步:3 取出揉好的面团,盖上保鲜膜进行基本发酵
  • 第五步:5 松弛好的面团整形成椭圆形
  • 第十一步:11 烤箱下层180度30分钟,出炉后立即脱模
  • 第十步:10 面团发酵至模型9分满,表面刷上均匀的蛋液(我刷的依然是蛋清)
  • 第一步:1 卡士达酱:辅料中的全部材料先用筷子搅拌均匀,再用小火边煮边搅拌煮成糊状,放凉备用
  • 相关食材:吐司

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