快炒茄子茭白素丁
快炒茄子茭白素丁是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快炒茄子茭白素丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这炒素丁，我经常做的。亲们都觉得似曾相识吧？食材的颜色相近，但其实每次都不尽相同。看到这些五颜六色的食材，我总是食欲大开。唯一不同的是，天气热了，我在炒菜时会加点蒜瓣末，这样带饭什么的不容易变质。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：一根 | 茭白：一个 |
| 胡萝卜：一小截 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米粒：少许 | 菜椒：少许 |
| 蒜瓣：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 植物油：适量 | 食盐：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
快炒茄子茭白素丁的做法步骤
快炒茄子茭白素丁做法技巧/窍门/补充说明：
食材切丁更容易快熟。炒的过程，最好会颠勺；不会颠勺，也要快炒，这样可以减少维生素的损失。