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奥运五环甜甜圈----为中国加油,为奥运喝彩!!

菜谱编号:081-312
奥运五环甜甜圈----为中国加油,为奥运喝彩!!是【liaimama】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥运五环甜甜圈----为中国加油,为奥运喝彩!!”。
奥运五环甜甜圈----为中国加油,为奥运喝彩!!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

2012伦敦奥运在如火如荼的进行着,升斗小民的我没机会去白金汉宫观看激烈的奥运角逐,只能看看电视过过眼瘾,对着电视机为中国健儿大声鼓掌。

一个个令人激动人心的时刻,一幕幕让人欢欣鼓舞的瞬间,中国军团每天都在创造奇迹。台上一分钟,台下十年功,健儿们用自己的辛苦和汗水换来了掌声和骄傲。当他们站在世界之巅,在飘扬的五星红旗下,在暮鼓晨钟般震撼人心的国歌声中,您的眼中是不是也噙着泪水?为他们自豪!为他们骄傲!

我用我擅长的方式来给健儿们喝彩。捏几个奥运五环甜甜圈来为中国加油,为奥运喝彩!捏一个黄,造一个红,拿一个蓝,融一个黑,做一个绿,然后将他们缠绕,凝结成伟大的奥林匹克之魂:更快,更高,更强。

不过真正做的时候,天然色素中我找不到蓝色,就用紫薯的紫色代替了,各位高手谁知到天然的蓝色色素?请不吝赐教哦。

鉴于这个菜谱比较复杂,这里只好以绿色甜甜圈为例。食材明细也只有绿色甜甜圈,喜欢的朋友请参考我的日志:http://blog·sina·com·cn/u/2703941700

奥运五环甜甜圈----为中国加油,为奥运喝彩!!主厨:liaimama

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
菠菜汁:75克高筋面粉:150克
糖:30克发酵粉:2克
辅助料用量
巧克力:适量糖霜:适量
油:适量--

奥运五环甜甜圈----为中国加油,为奥运喝彩!!的做法步骤

  • 第十二步:用甜甜圈模具扣出一个个的圈圈。
  • 第七步:这个时候再做别的面团,这是做好的五色面团。他们都在发酵中。
  • 第十五步:巧克力放入一个容器中,隔着热水融化以后做成巧克力酱,然后将炸好的圈圈蘸上巧克力酱。
  • 第一步:将紫薯和南瓜切成小块儿。(切成小块儿比较容易蒸熟,摸样好看不好看无所谓了。)
  • 第六步:面团揉好以后盖上保鲜膜,放在室温下发酵到两倍大。
  • 第四步:将碗中加入高筋面粉,糖,发酵粉,然后慢慢加入菠菜汁,用筷子不停搅拌,直到成棉絮状,然后用手把它团成面团。(每种颜色的做法一样的,所以就取绿色来说说详细的做法。)
  • 第十三步:扣好的圈圈放在烤盘上,然后放入烤箱发酵到2-3倍大。
  • 第十一步:发酵好的面团重合成一个大面团,然后擀成0·7-1厘米厚的面皮。
  • 第五步:刚揉成的面团还不是很光滑,也没有出面筋,搁置10分钟,然后继续揉,一直揉到能拉出模为止,这个过程很累,揉呀揉……揉呀揉……。当然可以省事的扔给面包机做哦。
  • 第十六步:再蘸上糖霜,一个甜甜圈就做好了。依次做好所有的甜甜圈。
  • 第九步:用手快速的将长条分割成一个个的面团,团成圆面团。
  • 第十步:盖好保鲜膜,进行二次发酵20分钟。
  • 第十四步:锅中加入油,烧热,将发酵好的圈圈放入炸到一面焦黄即可。
  • 第二步:电饭煲煮米饭的时候放在米的上面,这样不用特意花煤气蒸紫薯和南瓜,而且也蒸的很好,这个办法百试不爽。
  • 第八步:发酵好的面团排气后揉成长条。
  • 第三步:蒸好的南瓜和紫薯分别用勺子碾成泥,菠菜打成汁,洗净晒干黑芝麻,红曲米用水泡上并用勺子尽量弄碎,这样就有了五种颜色:黄,紫,绿,黑,红。
  • 奥运五环甜甜圈----为中国加油,为奥运喝彩!!做法技巧/窍门/补充说明:

    1·没有甜甜圈模具也可以做的,用手将面团搓成长条,然后两头接上,成一个有孔的圆就可以啦。
    2·油炸的时候只要一面炸成金黄色就好了,不要两面炸,否者都成了油条色,所有的彩色都没有啦,那个时候只能哭啦。
    3·甜甜圈中发酵的部分一定不能省略哦,只有所有的发酵都很好,才能做成饱满的甜甜圈,而且发酵好的甜甜圈才能表皮很致密,不怎么吸油。
    4·放入冰箱冷藏,可以保存4天左右。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥运五环甜甜圈----为中国加油,为奥运喝彩!!。

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