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奥运主题蛋糕卷-德普烘焙实验室

菜谱编号:247-114
奥运主题蛋糕卷-德普烘焙实验室是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥运主题蛋糕卷-德普烘焙实验室”。
奥运主题蛋糕卷-德普烘焙实验室

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巴西奥运会马上就要开幕了,做点应景的东西,迎接奥运会

奥运主题蛋糕卷-德普烘焙实验室主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:5个色拉油:50克
低筋面粉:76克糖粉:22克
辅助料用量
水:40克细糖:80克
淡奶油:200克可可粉:10克

奥运主题蛋糕卷-德普烘焙实验室的做法步骤

  • 第七步:7·蛋黄面糊和打发的蛋清分次混和均匀;
  • 第十三步:美味就做好了
  • 第十步:放入德普烤箱,烧烤模式180度,烤制16min;
  • 第十一步:11·取出,置凉备用;
  • 第八步:8·烤盘上铺油纸,上面用可可蛋糕糊挤出奥运项目的图标
  • 第二步:2·水和色拉油倒至一起,搅拌至乳化;
  • 第五步:5·将蛋黄面糊分一个小份,将可可粉拌入小份中;
  • 第九步:9·轻轻把剩余的面糊挤制到奥运图标上,刮平;
  • 第四步:筛进低筋面粉,画大圈搅拌至顺滑
  • 第三步:加入蛋黄,混合均匀
  • 第六步:细糖分次加入蛋清中,搅拌至硬性发泡
  • 第十二步:12·淡奶油加糖粉打发,抹在蛋糕卷上,卷起。制作完毕后冷藏2h,即可食用且口感较佳
  • 第一步:蛋清蛋黄分开备用
  • 奥运主题蛋糕卷-德普烘焙实验室做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱需要提前预热,面糊最后拌好之后,要尽快送进烤箱烘烤;
    因为这款蛋糕的下火不易太高,否则卷出的蛋糕卷颜色不够鲜艳

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥运主题蛋糕卷-德普烘焙实验室。

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